貧血吃什麼 不可錯過的老人補血食物

貧血是老年人最常見的疾病一直，其實不僅是老年人，年輕人也會有貧血，但是老年人體質差，因此就要格外注意了。那麼，老年人貧血吃什麼呢？貧血的人吃什麼好呢？下面，我們一起到文中看看，老年保健的知識吧！

日常生活中有很多的老年人，會出現機體免疫功能下降，所以平時大家需要全面的進行調理身體，那麼，老年人出現貧血如何進行改善？

一、豬血含有豐富的蛋白質

豬血的優質蛋白質含量與豬肉相當，但卻沒有肉類含有大量脂肪的弊端，特別是豬血的質地鬆軟，便於咀嚼，宜於消化。

二、豬血能滿足補鐵需要

豬血中的鐵是血紅素鐵，不只含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分(血紅素鐵)的吸收率相當。所以，老人若每天平均吃20克豬血，基本上就可補足對鐵的需要量，便能避免和糾正貧血。

三、豬血有清除汙垢、通便的功能

豬血中的血漿蛋白在腸道內消化分解，未被消化的剩餘殘渣會吸收大量水分，同時還吸附腸內的有害物質，如混在食物中的金屬微粒、粉塵等，一起轉化為糞便，排出體外，不但避免了這些物質對人體造成損害，還能滑腸通便。老人一般都有大便乾燥的表現，不少人為此常吃瀉藥，用豬血代替導瀉藥，不但無毒副作用，還兼能清腸解毒。

平時大家需要全面的進行調養身體，並且要注意護理事項，合理的進行診斷，有助於通便，清除汙垢，有效地進行解毒，日常生活當中大家需要注意胃腸功能變化，可以經常的吃一些豬血，對於改善身體有很大的幫助大家需要儘早瞭解。

老年人貧血應從飲食開始補

每週吃一兩次豬肝雞肝

經常吃肉的人，發生貧血的可能性就低。在調查中發現，貧血的老人大多存在優質蛋白質供應不足問題，不少老年人誤認為動物性食物對健康不利，雞肉、牛肉、瘦豬肉等肉食的攝入量很少。鐵的主要來源是豆製品、芹菜、菠菜、油菜、大棗等食品。

“菠菜、豆製品鐵含量雖然較其他植物性食物高，但利用率卻遠較動物性食物中的鐵低，所以就很難使攝入的鐵達到需要量。”專家指出，豬肝、豬血、雞肝是鐵含量最為豐富的食物，其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦等，老年人除注意一日三餐食物多樣、均衡營養外，每週可以吃1～2次動物肝臟，每次以手掌心大小2～3片為宜，食用過多也會導致膽固醇增高，影響身體健康。

不吃水果影響鐵吸收

維生素C是促進人體吸收鐵的因素，維生素C主要含於新鮮水果中。在調查中發現，有1/3的老人沒有天天吃水果的習慣。在水果中，蘋果的維生素C含量很少，而2/3有吃水果習慣的人中幾乎把蘋果當作了唯一的水果，很少吃橘子、山楂、獼猴桃、柚子等富含維生素C的水果。

烹調中使用鐵鍋，能提供人一部分鐵。可是，很多家庭的炊具現在多是鋁製和不鏽鋼制，這也影響了鐵的供應。

另外，吃一些酸性食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸性水果等，能促進鐵的吸收，濃茶、咖啡等則會干擾鐵的吸收和利用。

三款藥膳不妨一試

老年人貧血往往症狀不典型，容易被家人和醫生忽視。一般來說，出現乏力、心慌、氣促、心前區痛、頭暈、眼花等症狀，就要高度引起重視。多位營養學專家推薦了幾款補鐵藥膳。

三紅湯

紅棗7顆，紅豆50克，花生(帶紅衣)60克。加水適量，共同熬湯，至熟為止。連湯一起食用，適宜一般貧血或缺血者。

當歸紅棗羊肉湯

羊肉200克，當歸20克，胡桃2顆，紅棗5顆，胡椒粒若干，桂圓肉10克。羊肉洗淨切塊，與少許蔥姜放入砂鍋內，放入適量水，煮沸，去浮渣，不加蓋，再煮10分鐘後加胡桃仁、當歸、胡椒粒、紅棗、桂圓肉等，用文火煮片刻調味後即可食用，對低血壓、貧血、頭暈目眩患者有益。

烏雞參須湯

烏骨母雞1只，人蔘須15～20克，米酒少量。將雞洗淨、去內臟，參須切成小段放雞腹內，加水少量及少許米酒，隔水燉熟後食用，對貧血、虛弱、手腳冰涼者具有補益元陽的功效。

老年人缺鐵性貧血怎麼辦

1.老年人鐵缺乏的原因

正常情況下，鐵的吸收和排洩保持著動態的平衡，人體一般不會缺鐵。只有在鐵的需要量增加、鐵的攝入不足及慢性失血等情況下，造成長期鐵的負平衡，才會發生缺鐵。

(1)食物鐵攝入不足

鐵攝入減少，人體從食物中攝取的鐵不能滿足機體需要。老年人因牙齒、消化功能的限制，飲食量和種類逐漸減少，造成鐵的攝入不足，加之胃腸功能減弱，對鐵的吸收利用能量下降，從而使體內儲鐵量下降，造成貧血。

(2)膳食鐵的生物利用率較低

食物中鐵的含量和吸收率較低，這是鐵缺乏最主要的原因。食物中鐵可分為血紅素鐵與非血紅素鐵，由於存在的形式不同，他們的吸收利用率也不同。肉類食物中的血紅素鐵容易被吸收，植物食物中的非血紅素鐵為三價鐵，需要先轉換成二價鐵才能被吸收。

(3)生理功能的改變

老年人自身生理功能的改變也是造成缺鐵性貧血的原因之一。其一，老年人的骨髓脂肪組織逐漸增多，造血紅骨髓減少;其二，與造血有關的內分泌激素分泌減少，如雄性激素、甲狀腺素，刺激骨髓造血的作用也隨之下降。

(4)慢性失血

在老年人缺鐵性貧血病因不明顯時，應留意各種慢性失血，特別是消化道出血，這種出血很多時候較為隱蔽，不易引起注意，且有可能是間歇性的。應不失時機地選擇內鏡檢查，以儘快明確出血的部位和性質，明確出血原因。潰瘍病、消化道腫瘤、痔瘡、結腸息肉都是老年人常見的失血原因。對老年病人，及時治療原發病比治療貧血更重要。

2、老年人缺鐵性貧血的症狀體徵

老年人貧血起病緩慢，症狀隱匿或不典型，或被其他疾病所掩蓋，加之反應性較差或有一定耐受性，常易被誤診，甚至長期貧血未能及時發現，不但貽誤病情、錯過治療時機，還會促進衰老程序，加速器官功能的衰退。老年人貧血除一般貧血症狀如氣急、蒼白乏力、出冷汗外，常因同時存在其他系統老年病而使下列表現更為突出。

(1)心血管系統

由於血紅蛋白攜氧能力減弱，血氧含量下降，心臟耐缺氧能力下降，常有心絞痛，心排出量減少，表現為心慌、氣短、心跳加快，嚴重時可導致心律失常、心臟擴夫、心力衰竭。周圍血管病如間歇性跛行比較顯著。

(2)消化系統

貧血時消化功能和消化酶分泌減少，可導致食慾減退、消化不良、便祕或腹瀉、舌炎、口炎味覺異常等，嚴重缺鐵性貧血時可出現間歇性吞嚥困難。

(3)神經系統

貧血可使神經系統和肌肉缺氧，容易出現疲倦、頭暈、耳鳴、暈厥、平衡失調、感覺異常、視覺紊亂、神情淡漠、記憶力衰退、失眠、抑鬱等症狀和認知功能受損。

3、缺鐵性貧血的營養防治

(1)健康教育

通過健康教育，積極宣傳防治鐵缺乏的重要性，指導人們科學、合理的膳食，具有極其重要的作用，這是最有效又經濟的預防措施。

(2)多吃含鐵、葉酸或維生素B12豐富的食物

貧血的老年人要增加食物中鐵的攝入量，動物肝臟、動物血、瘦肉是鐵的良好來源，含量豐富而且吸收好。雖然蛋黃、豆類、某些蔬菜，如油菜、芥菜、雪裡蕻、菠菜、木耳、大棗、紅糖等也提供部分鐵，但存在吸收率不高的問題。葉酸廣泛存在於各種動、植物食品中，動物肝、腎、雞蛋、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果及堅果類食物中較為豐富。維生素B12的主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類。

(3)鐵強化食品

可以採用鐵強化食品來防治缺鐵的發生，如加鐵醬油、鐵強化麵粉、加鐵牛奶或奶粉，食物強化是改善人群鐵缺乏和缺鐵性貧血經濟、有效的方法。

(4)鐵劑的補充

鐵劑的補充，首先應強調飲食的調整。如飲食不能達標或貧血較為嚴重，建議口服鐵劑進行補充，每天口服元素鐵150~200毫克即可，但需注意的是，患有肝炎、急慢性腸道炎症、胰腺炎、嚴重的肝腎功能衰退的患者及嗜酒的老年人不能服用鐵補充劑，否則會加重原發病情。

結語：貧血是常有的症狀，但是老年人出現貧血就要引起注意了。以上分享了有關老年人貧血吃什麼以及有助老年人補血的食物推薦，希望通過上文的介紹能夠幫助到貧血的老年朋友們！