老年人貧血吃什麼食物補血最快？

老年人的造血功能等都會變得衰退，如果此時不注意飲食調理的話，就很容易會患上貧血，進而就會引發一系列嚴重的臨床症狀。這時一般是可以採取食療的方式幫助改善，所以老人就要多吃能夠補血養血作用的食物，這類食品都有哪幾種呢？來讓小編詳細的介紹一下吧。

1、豬肝瘦肉粥。材料：大米、小米、豬肝、瘦肉、橄欖油、鹽、姜、生粉、蔥花。做法：大米小米淘洗乾淨，加入約8倍量的水，煮成二米粥。煮粥的時候豬肝用生粉洗淨，泡掉血水，瘦肉切片，加入油，鹽，姜，生粉等醃著備用。當粥好的時候把豬肝瘦肉下鍋，小火煲熟，讓豬肝瘦肉的甜味出來，後加入蔥花即可。

2、菠菜豬肝湯。材料：新鮮豬肝、菠菜、蔥、姜、鹽、乾花椒粒、料酒。做法：豬肝洗淨去筋，切條狀，入溫水中浸泡3小時。鍋內加水，放入薑片、蔥段、乾花椒粒、料酒，下豬肝煮滾。焯去血沫，撈出溫水衝淨。洗淨鍋，再燒開另一鍋清水，放入豬肝，煮滾後轉小火，撈出稍晾涼，切片裝盤。菠菜葉洗淨瀝乾水份，鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘，加入菠菜，拌勻煮沸，入鹽調味即可。

3、芹菜炒豬肝。材料：芹菜、豬肝、大蔥、澱粉、花生油、香油、八角、花椒粉、姜、醬油、料酒、味精、鹽。做法：將嫩芹菜去根、去葉，斜切成3釐米長的段，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。

文章中介紹的食物都有助於改善造血機制，有該症狀的老年人不妨就適當調整一下自己的飲食結構，適當側重於這些食物，以便儘快使症狀緩解。不過如果貧血情況比較嚴重，就不能簡單依靠這種方式，一定要及時進行藥物治療。