補血補氣烏雞湯 推薦三種做法！

烏雞因為營養價值極高所以一直備受人們的喜愛，尤其是女性食用的話還能起到防治貧血、提高生理機能等作用，那麼烏雞具體怎麼做好呢？

一. 枸杞紅棗烏雞湯

材料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒

做法：

1、將烏骨雞清洗乾淨，剁成塊。

2、將大蔥切段;把陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。

3、砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。

4、旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛，然後撈出紗布包和蔥段即可。

二. 烏雞湯

材料： 烏雄雞1只，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，蘋果2枚，鹽、蔥、姜、豉、料酒適量

做法：

1、將烏雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，放入沸水中，焯去血水洗淨，切成塊。

2、將陳皮等4味用紗布包紮，和雞塊同入鍋，加水共燉。

3、同時放入蔥、姜、料酒等，至雞塊熟爛即可。

三.滋補烏雞湯

材料：烏雞一隻，枸杞，黃酒，蔥，姜，鹽，胡椒粉

做法：

1、材料備用。

2、把烏雞洗淨，放入砂鍋加入純淨水。

3、加入蔥姜，枸杞，黃酒。

4、大火燒開，撇去浮沫。

5、改小火燉約1小時湯濃肉爛即可加入鹽，胡椒粉調味。

6、盛出即可食用，喜歡蔥末的味道可以適當加入。

烹飪小貼士：

1.烏雞一般都是仔雞比較好熟，40分鐘--1小時都可以。

2.調料可以以自己的喜好調味。