補氣血的烏雞湯怎麼做呢？

烏雞一直以來被人們認作是滋補的上品，可以說是老少皆宜，進行呼吸，不但能起到很好的滋補功效，而且對預防一些疾病有很好的效果，尤其是對於女性來說，經常吃一些烏雞可以治療月經不調，習慣性流產等病症，那麼補氣血的烏雞湯怎麼做呢？

烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。

菜譜做法一：

1.香菇幹用水衝淨，加水泡發後（水量剛沒過香菇幹即可）切蒂。

2.烏雞洗淨表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒過整隻雞，大火煮開後，撇去血沫。

3.鍋里加入西洋參、靈芝、當歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開後，改小火燉1.5小時。

4.玉米切五段，加入鍋中，繼續再燉半小時，加適量鹽調味即可。

5.蘸雞肉的調料：原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻。

補氣血的烏雞湯做法二：

1. 選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者）15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗淨。

2. 大生地酒洗後切片，飴糖拌和後，裝人雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。

3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。

上面是小編為大家介紹的烏雞湯的兩種做法，建議可以到市場上挑選烏雞，準備一些食材，親自操作一下，需要注意的是，挑選烏雞的時候，一定要注意挑選新鮮的烏雞，掌握挑選烏雞的方法也很重要，一定要看一看烏雞是否有光澤，肌肉結實有彈性的，這樣的烏雞做出來味道才好。