苦瓜長什麼樣子的圖片 苦瓜有哪些功效與作用
- 營養價值
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苦瓜味苦,性寒,歸屬於心經、脾經及肺經,具有祛暑滌熱、明目、解毒的作用,可以有效緩解痢疾、赤眼疼痛、消渴、臃腫瘡毒等病證,對於改善口舌生瘡、痔瘡等上火症狀效果顯著。另外苦瓜營養豐富,其中含有豐富的維生素、氨基酸、果膠、蛋白質、粗纖維等營養物質,可以為人體提供多種營養物質。但是苦瓜寒涼,脾胃虛寒的人還應少食。那麼,苦瓜長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於苦瓜的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、苦瓜長什麼樣子的圖片
2、苦瓜怎麼吃
3、苦瓜有哪些營養價值
4、苦瓜有哪些功效與作用
苦瓜長什麼樣子的圖片
苦瓜怎麼吃
苦瓜可以作涼拌菜吃,也可以榨汁,還可以和雞蛋、豬肉等炒著吃。苦瓜味苦,但營養價值較高,含有豐富的維生素、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物元素,涼拌和榨汁可以保持其原有的風味。
涼拌苦瓜一般是將苦瓜切成絲並焯水,可以新增辣椒、蔥、姜、大蒜等調味品。
如果不喜歡苦瓜的口味,在炒前可以將苦瓜焯水1-2分鐘或用鹽醃製15-20分鐘左右。
苦瓜的花果期一般在5-10月,在我國南北地區都有栽培。
苦瓜有哪些營養價值
1、富含維生素C,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
2、苦瓜素是極強的抗癌手,故苦瓜具有一定的抗癌作用。
3、苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,能減少脂肪和多糖的吸收。
4、含苦瓜皁苷,有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、 抗菌,以及提高人體免疫力的功能。
苦瓜有哪些功效與作用
1、降血糖
苦瓜的提取物可以促進肝糖原合成、減少肝糖原分解、調節機體糖代謝,從而起到改善糖耐量和降低血糖的作用。臨床試驗時,苦瓜製劑用於於高血糖的人,餐後血糖、空腹血糖顯著下降。
2、抗腫瘤
苦瓜中的蛋白類物質,可以提高人體對多種化療藥物的敏感性,降低癌細胞的產生。而且,苦瓜可以抑制雜環胺類致癌物質的致突變作用,從而起到抗腫瘤的藥裡作用。
3、抗菌消炎
研究發現,苦瓜蛋白、苦瓜皁苷和苦瓜多糖是苦瓜的抗菌活性成分,苦瓜通過抑制細菌的生長,從而起到消炎的作用。
4、抗衰老
苦瓜中含有多種維生素和礦物質,特別是他的黃酮類化合物,都具有明顯的抑制氧化作用。因此,苦瓜也具有很好的抗氧化抗衰老的作用。
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