便祕能吃秀珍菇嗎

秀珍菇來源於臺灣，從寶島臺灣引進，秀珍菇頗受消費者的歡迎，市場上呈供不應求的現象，秀珍菇是很有營養的菌類，被稱為是廉價又上檔次的菜餚。秀珍菇因其較為短小，因而被稱為秀珍菇，秀珍菇味道鮮美，爽口美味，就是這樣的一種美味，便祕的人可不可以吃呢？

秀珍菇生長在熱帶和亞熱帶地區，秀珍菇的價值是不可厚非的，經濟價值也是如此，秀珍菇具有養生抗病的功效，因此更加受歡迎，但是對於秀珍菇我們還沒有全面的瞭解，便祕是否可以吃呢？下面就來了解一下秀珍菇。

秀珍菇(Pleurotusgeesteranus)在分類學秀珍菇上屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科側耳屬。名稱來源於臺灣，它不同於普通的鳳尾菇是因為其較小，柄有5～6釐米，蓋直徑

據福建省農業科學院運動土壤肥料研究所測定秀珍菇中含蛋白質3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、還原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木質素2.64%、纖維素12.85%、果膠0.14%，還含有纖維素、礦物質素等。可見，秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，它鮮美可口，具有獨特的風味，美其名曰“味精菇”。

秀珍菇營養豐富，蛋白質含量比香菇、草菇還高，而且纖維含量少，熱量極低，就算多食也不怕發胖。汀潞美眉稱，秀珍菇味道清甜，質地細嫩，適合與肉類同烹，可用清炒、滾湯或燜煮之法，來襯托出肉類的鮮美之味。

從秀珍菇的介紹來看，便祕的患者還是可以吃秀珍菇的，但是還是要謹慎一些的好，可不可以吃也還是要看個人的因素，因為每個人的體質不近相同，需要我們來多加了解，可以嘗試著吃一些，再試著多吃一點，沒什麼反應時就可以吃吃看了。