上火吃什麼好 五款食療快速降火

一、涼拌苦菊

原料：苦菊兩顆、熟芝麻50克、大蒜瓣3個、鹽、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。

做法

1、蒜瓣切碎末放入一個小碗中，加入鹽，糖，生抽，香醋，香油拌均勻。

2、熟芝麻放入碗中備用。苦菊洗淨手撕開，加入調好的味汁，在加入少許辣椒油，拌均勻。

功效：上火吃什麼好，涼拌苦菊就由很好的降火功效，苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。

二、涼拌蘿蔔絲

原料：白蘿蔔1個、胡蘿蔔絲、韭菜絲適量、鹽1大勺、辣椒粉2小勺、糖1大勺、蔥花1大勺、蒜泥1/2大勺、薑末1/2大勺、食醋1大勺、香油1/2大勺、芝麻1/2大勺。

做法

1、白蘿蔔用刮皮刀掛掉表皮。不用颳得很厚，薄薄一層即可，然後切成5cm的絲，放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿蔔，使其變軟，與鹽融合，然後放置兩小時。

2、兩小時以後倒掉淹出的水，然後再將蘿蔔裡多餘的水也擠掉一些，放入胡蘿蔔絲、韭菜絲、蔥薑蒜拌勻。

功效：有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。可謂是去火聖品。

三、草莓薏仁優格

材料：草莓六顆、優格一盒、薏仁100克。

做法

1、將薏仁加水煮開，水沸後等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時)。放涼後襬冰箱備用。

2、草莓洗淨，去蒂、切半，擺入盤中。

3、澆入優格、薏仁，即可食用。

功效：草莓的維他命C含量頗高，又必須趁新鮮食用，加上多汁酸甜的口感，幾乎每個愛美的美眉都無法抗拒。

優格除了比牛奶擁有更多的營養，常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便;薏仁含有的高纖維能促進腸胃蠕動，本身的熱量又低，常吃可以排除體內多餘的積水和毒素，讓面板黑斑盡去、煥發光澤。

四、涼拌苦瓜

原料：苦瓜紅椒絲(適量)、姜、蒜、鹽、味精、花生油。

做法

1、苦瓜切片後下沸水鍋中，放一小匙鹽，煮約兩分鐘。

2、撈出後用涼水沖涼。

功效：涼拌苦瓜就有很好的降火功效。苦瓜具有清火、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱等病有一定的功效。

五、木瓜燉乳酪

原料：木瓜一顆、鮮奶兩杯半、蛋白三個、冰糖適量、醋少許。

做法

1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成碎小塊。

2、鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用。

3、蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻後，用濾網過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成乳酪。

4、食用時將木瓜泥淋於乳酪上，也可加些蜂蜜一起食用。

功效：木瓜擁有多種維他命B群、胡蘿蔔素等營養，加上所含的特殊蛋白酶，能夠快速吸收鮮奶中的蛋白質。而蛋白質可以促進肌膚新陳代謝正常，保持彈性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。