炸天婦羅的麵糊怎麼調？為什麼把油炸叫做天婦羅

炸天婦羅所用的油、麵粉、食材缺一不可，這些都是炸出酥脆天婦羅的關鍵，那麼我們在炸天婦羅的時候麵糊應該怎麼調呢，天婦羅好不好吃呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、炸天婦羅的麵糊怎麼調？

2、天婦羅好吃嗎？

3、為什麼把油炸叫做天婦羅

炸天婦羅的麵糊怎麼調？

首先，需要準備一個碗，加入100g低筋麵粉、2g泡打粉，攪拌之後加入已經打散的雞蛋。除了正常的麵粉和澱粉之外，還需要在裡面新增一些蘇打水，如果家裡面能有燒酒的話，最好在裡面加入一些燒酒和冰塊，冰塊一定要等到全部融化之後才可以，之後將所有的食材攪拌均勻。這樣調製出來的麵糊比例才是最好的，口味要比平時吃到的更加酥脆。

天婦羅好吃嗎？

天婦羅的口感非常酥脆，而且不同於普通的炸串，天婦羅非常健康。

雖然看起來很簡單，但是製作天婦羅還是需要一定的技巧。很多店家在製作天婦羅方面非常講究，用到的麵粉配料以及裡面包裹的食物，都是需要經過仔細挑選並且必須要按照一定的比例才能製作出來。

為什麼把油炸叫做天婦羅

天婦羅，又名“天麩羅”，“天”是油的意思，“麩”是麵粉的意思，“羅”意指外衣，所以天婦羅就是指用麵糊炸的菜。

在日本基本上任何東西都是可以拿來油炸，比如咱們常見的各種蔬菜還有肉類等等。許多人會以為天婦羅就是油炸類食物而已，其實天婦羅是很講究，每一個季節都有其對應的食物，不同季節一定要選擇不同季節的原材料。而除了食材本身外還有面糊，這是一種麵筋很少的粉。所以拿它來製作麵糊的話會顯得薄而脆，能夠更加突出食材本身的味道。