炸藕夾的麵糊怎麼做才好？炸藕夾的熱量高嗎？

炸藕夾麵糊的調配是至關重要的，它決定著藕夾的口感與味道。你知道麵糊怎麼調才好吃嗎，吃炸藕夾會不會發胖呢？炸藕夾要注意哪些事項呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、炸藕夾的麵糊怎麼做才好？

2、炸藕夾的熱量高嗎？

3、炸藕夾選什麼樣的藕

炸藕夾的麵糊怎麼做才好？

材料：麵粉、澱粉、雞蛋清、水、鹽

1、首先，在碗中加入麵粉和澱粉，比例為2:1，可以根據自己要炸的藕夾的多少，調配具體的倍數

2、然後加入雞蛋清，只要蛋清，不要蛋黃，先簡單的攪拌均勻，將雞蛋清打散

3、然後慢慢地一點點加入水，邊加水邊攪拌，水不要一下子加太多，一點點加，麵糊不要太粘稠，也不要太清，混合均勻

4、差不多用勺子舀起可以呈滴落下，然後加入少量鹽，根據自己的口味選擇量的多少，因為藕夾裡夾的肉末也有味道，所以麵糊中的鹽不要加太多，不然容易鹹

5、攪拌均勻後靜置10分鐘即可，然後就可以把夾好肉末的藕夾放進去裹麵糊，將多餘的麵糊抖落，就可以下油鍋炸了。

炸藕夾的熱量高嗎？

炸藕夾是湖北地區的傳統名小吃，每100g炸藕夾中含有267大卡熱量，如果想減肥的話還是儘量避免油炸食品。

炸藕夾選什麼樣的藕

炸藕夾應該選擇外表比較粗、均勻筆直的蓮藕，不要選擇又細又彎曲的，把蓮藕切成0.5cm的薄片，這個厚度的蓮藕口感最好。