炸湯圓用什麼麵包糠好？怎麼炸湯圓才好吃

湯圓是可以炸著吃的，在炸湯圓的時候，一般都會在外皮裹上一層面包糠，這樣炸出來的湯圓會又香又脆，吃起來會更有味，深受人們喜歡。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、炸湯圓用什麼麵包糠好？

2、怎麼炸湯圓才好吃

3、炸湯圓的注意事項

炸湯圓用什麼麵包糠好？

用黃色麵包糠比較好。

白麵包糠和黃麵包糠在口感上沒有太大的差別，但在色澤上有一定的差別。用白麵包糠炒出來的食物像雪一樣清新爽口，風格上與黃麵包糠不同。黃色的麵粉麩皮含有檸檬黃，色澤金黃明亮。如果你想油炸食品看起來更開胃，建議黃麵包糠。

麵包糠是我們日常生活中廣泛使用的食品補充劑。它的大部分用途是在一些油炸食品的表面。比如在我們的日常生活中，炸雞或炸魚，還有一些雞翅，放一些麵包糠，可以使其口感更脆、柔軟，很有營養。它主要用於一些油炸或油炸食品的表面。由於麵包糠的特性，不僅可以縮短食物的煎炸時間，而且可以使食物呈現出酥脆的狀態。

怎麼炸湯圓才好吃

【材料】：湯圓適量、雞蛋2個、麵包糠適量

【做法】：1、鍋裡裝適量的水煮開，然後下湯圓，煮至八成熟；

2、然後撈出來放到冷開水中，避免湯圓互相黏在一起；

3、敲兩個雞蛋到碗裡，打散；

4、把湯圓放在蛋液裡，讓湯圓均勻裹上雞蛋液；

5、然後放到盛有面包糠的碗裡打滾，讓湯圓均勻粘上面包糠；

6、裹上面包糠的湯圓擺放一起，等待油鍋燒熱；

7、油溫夠熱之後放入湯圓，不用炸太久，中小火炸不到20秒，期間要用筷子翻動一下湯圓，炸至金黃即可；

炸好的湯圓金燦燦的是不是很討喜，外脆裡糯，可不要貪吃哦！

【小提示】：湯圓因為已經熟了，不用炸的過久，否則湯圓身上的麵包糠會炸糊的；

炸湯圓的注意事項

1、湯圓炸之前至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，因為元宵多為糯米做的，糯米麵本身透氣性不好，元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。

2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了裡面卻不熟。

3、把湯圓煮過或蒸過以後再炸，麻煩且遠不如直接炸的口感好。