甜醋豬腳的功效有哪些

豬腳因富含膠原蛋白，口感爽滑，深受人們喜愛，也是常見的食材，菜場超市都可購得。豬腳除了其本身的營養價值外，如果和其他食材一起烹飪，更是能補充人體其他營養，強身健體。下面就來介紹其中一種常見的烹飪方法的功效。甜醋燉豬腳的功效：

甜醋燉豬腳營養豐富，美味可口，而且具有溫經補血，散瘀止痛，止血止嘔，散寒開胃之功效。這道菜尤其可以健脾胃，補氣血，通乳汁，散淤血。並且甜醋能幫助溶解出豬腳中的鈣質，使人體易於吸收。甜醋內的糖分包括容易吸收的葡萄糖及果糖，有助於補充體力。甜醋中的藥材蘊含豐富的植物營養素，實驗證明具有抗氧化的作用，能保護細胞免受有害遊離基的侵襲。更有效減低患癌症以及心臟病的機會。又因為這道菜裡面添加了老薑，能幫助消化， 具多種藥用功效， 有助產後婦女散瘀驅風，舒緩情緒；更含豐富維他命C，增強身體抵抗力。

每天可以吃佳吃的就是化瘀。《紅樓夢》中有一段是說寶玉被父親暴打，臥床不起，他的母親王夫人拿糯米甜醋燉豬腳，也很適合瘀血體質的人。瘀血體質的人不宜吃寒涼、冰凍的東西，以免影響氣血執行。烹調時鹽和味精也要少放點很愛要少喝酒，酒雖然有活血作用，但是傷肝。活血短暫，傷肝永久，要論取捨，少喝，

是藥三分毒，食補優於藥補。如果能在平日的飲食當中補充足夠的營養，能夠強身健體，那是最好的，甜醋燉豬腳的功效，多不勝數，氣候轉涼，這道菜也是非常適合在冬季品嚐。學著自己在家裡做一下吧。