饅頭當主食的營養

饅頭這種食物在我們的生活中是隨處可見的一種食物，饅頭存在的歷史比較長，而且逐漸成為了全國流行的一種食物，可以說我們的生活中是離不開饅頭的，正是因為如此，人們對於饅頭的喜愛程度非常高，那麼，饅頭當主食可行嗎？饅頭當主食的營養成分有哪些呢？下面就來看看講解吧。

饅頭在中國各地的叫法不盡相同，北方大部分地區把不帶餡的叫“饅頭”，還有叫“饃饃”的，帶餡的叫“包子”；在江浙滬一帶，一般把帶餡不帶湯的叫“饅頭”，不帶餡的叫“白饅頭”，帶湯才叫“包”。

饅頭的營養價值

這裡說的是傳統饅頭。說到饅頭的營養，不得不提饅頭的做法，傳統的麵粉發酵方法一般有三種：小蘇打發酵、老面發酵和酵母發酵。前兩種都存在弊端，小蘇打會破壞麵粉中的B族維生素，老面發酵出來的麵糰會有酸味，只有酵母會讓饅頭的味道更好，並可以提高營養價值。

饅頭的現狀

隨著人們對於健康的重視程度提高，作為主食的饅頭也做的越來越有花樣了，玉米麵、高粱面、紅薯面、小米麵、蕎麥麵等都被新增在小麥粉中做成雜糧饅頭，同時賦予了饅頭更多的營養價值。

饅頭這種食物是一種利用小麥粉精細化加工而成的人一種食物，饅頭的味道清香四溢，是一種適合人們在正餐的時候食用的一種美味食物，以上就是關於饅頭當主食的營養講解了，希望大家可能更加深入的瞭解一下這種我們在生活中常見的食物。