吃雞肉的好處是什麼？

雞肉是很尋常的一種食物，除了豬肉，最常吃的就是雞肉，而且雞肉的營養價值很豐富，不僅適合大人吃，小孩也很喜歡吃。所以有很多的小吃都是使用的雞肉，比如雞排、雞翅、雞腿等等，而且雞肉的做法很多，雞湯、紅燒、醬燒、油炸等等，那麼雞肉的營養價值到底有哪些呢？下面我們就來講一下吃雞肉的好處。

雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法。它不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。家雞分為蛋用、肉用和兼用3類，目前市場上的雞一般都是人工選育、+飼養的，野生品種十分難得。

雞肉的營養價值很高，民間有“濟世良藥”的美稱。 “逢九一隻雞，來年好身體”的諺語。是說冬季人體對能量與營養的需求較多，經常吃雞進行滋補，不僅能更有效地抵禦寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。

營養成分

據營養學家分析測定，每100 克雞肉中含蛋白質21．5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生索E、維生素B、維生素B2、尼克酸，雞肝中維生索A的含量特別高，每百克中含量高達10900國際單位，約為豬肝的6倍。

中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、活血脈、強筋骨、補虛損的功效。

雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。美國的最新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，因為它可以將病毒排出體外。

雞肉富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以，晚上睡不好，白天總感覺疲憊的人可多吃點雞肉。

上文中介紹了一些雞肉的營養價值，所以說多吃雞肉是有好處的，但是雞皮要少吃，雞皮的膽固醇的含量很高，另外雞肉做成雞湯，是可以調理身體的，具有滋陰補氣的作用，剛做完手術或者身體虛弱正在調理的人，都可以多喝點雞湯補補身子。另外肉類食物也不能吃的太多，適量就可以了。