芹菜對人體的好處是什麼？

清淡爽口的芹菜是不少人的最愛，然而很多挑食的人對芹菜的氣味很反感。挑食首先就是不好的，蔬菜必然有它的營養價值，芹菜是高纖維食食品，因此吃芹菜對身體的好處有很多。它不僅有潤腸道、美容養顏，還具備減肥瘦身的功效。下面小編就來具體說說它的功效有哪些。

平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。

臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。

利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。

防癌抗癌

芹菜是高纖維食用品，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，削減致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

以上關於芹菜的好處就介紹到這裡，大家注意芹菜是種光敏性的食物，如果你本身的體質是過敏性的，吃完芹菜晒了太陽後就會出現過敏。如果你不是過敏性的體質的話，就不必擔心。大家不要把芹菜當做藥，食療只能作為輔助手段，切勿食用過度。