煮南瓜的做法及功效

南瓜是一種非常好吃的蔬菜類食物，我們平時所說的南瓜都是我們國家自己生產的南瓜，當然，有一些南瓜比如美洲南瓜，這種南瓜就是我們吃的西葫蘆。南瓜不但味道好吃，營養也是十分豐富的，且製作方法很多，不論是老人還是小孩子，都非常適合吃。最簡單的南瓜製作方法就是煮南瓜了，下面就來教大家清水煮南瓜的做法。

用料

主料南瓜500g

調料食鹽適量黃糖10g

清煮南瓜的做法

1.南瓜去皮去籽，切成片狀;

2.熱油鍋，下蒜蓉炒香，然後加入南瓜一起炒勻;

3.然後加入適量清水以及少量的黃糖，煮開後小火燜煮約10分鐘;

4.當南瓜熟透，加鹽調味，最後下一點蔥花即可！

南瓜營養價值：

1.解毒：

內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2.保護胃粘膜、幫助消化：

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3. 防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

南瓜當中還含有非常多的鋅，可以促進肌膚以及指甲的健康，而且當中的一些抗氧化劑還可以保護我們的眼部健康，保護心臟健康。同時，南瓜也是一種非常好的抗癌食物，南瓜籽更是可以促進大腦健康，給身體補充大量的必需脂肪酸。