吃綠豆的功效是什麼

綠豆，屬於豆類，又叫青小豆。綠豆的營養價值十分豐富，在炎炎夏日，許多人都會在家熬綠豆汁飲用來解暑降溫。除了能夠消暑降溫，綠豆還有許多不為人知的神奇功效，給人們的健康帶來極大的好處。吃綠豆的功效是什麼？我們一起來看看下面的內容瞭解一下。

降血脂作用：有人用 70 %的綠豆粉，或發芽綠豆粉，混於飼料中喂兔 ，結果發現對實驗兔的血脂升高有預防及治療作用 ，並能明顯減輕冠狀動脈病變。 將綠豆水醇提取物拌入飼料餵養動物，連續 7天，證實對正常小鼠和大鼠的血清膽固醇有明顯降低作用。進一步研究發現 ，綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似 ，進而能干擾腸道對膽固醇的吸收，並使血清膽固醇含量降低。

抗腫瘤作用：有實驗發現 ，綠豆對某種小鼠肺癌和肝癌有一定的預防作用。另有實驗證實 ，從綠豆中提取的酶，對某種小鼠白血病細胞和人白血病細胞，有明顯的抑制作用，並隨酶劑量增加和作用時間延長，抑制效果明顯增加。 解毒機理 綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿，蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。 綠豆中的蛋白質可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物等結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不被吸收。

消暑機理：高溫出汗會使機體丟失大量的礦物質和維生素，導致內環境紊亂，綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料 ，可以及時補充丟失的營養物質 ，以達到清熱解暑的治療效果。

吃綠豆的功效是什麼？上面的內容為我們做出了詳細的介紹。由此可見，綠豆的功效是十分多的。常食用綠豆對人體有很多的好處，我們應該經常食用綠豆，特別是老年人，對於降血脂，抗腫瘤等疾病都有很好的治療和預防的作用。