綠豆汁的功效是什麼

綠豆是家家戶戶都必備的一種食品。多用來煲湯，尤其是在夏季的時候喝一杯綠豆湯，清熱解暑，去火利尿，對身體特別有好處。而且做法也特別簡單，就是要新增水放那煮就可以了。而且綠豆汁的功效還有很多，如果你喜歡喝綠豆汁的話！就一起看看綠豆汁的功效是什麼吧！

1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

3、綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止洩痢、潤面板、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可治療創傷、燒傷、瘡癤癰疽等症。

綠豆汁的功效是什麼，上面已經為你詳細介紹了，可見綠豆汁不僅具有清熱解毒的效果，還能消炎殺菌，排腸毒，有利於腸道健康，尤其是在夏季的時候更應該多喝綠豆汁，比喝水的效果更明顯，而且做法十分簡單。當然你也可以新增一些其他食品一起烹調。