醪糟蛋好處有哪些

醪糟也被稱作為酒釀是生活當中我們非常愛喝的一種甜米酒，名字不同，但是意思卻是一樣的，醪糟當中含有少量的酒精是由糯米釀製而成，又可以幫助提高食慾的功效，特別是對於內分泌紊亂，加上出現雀斑和痘痘，起到防護和防止作用，炎炎夏季，醪糟蛋好處都有哪些如何來製作好吃美味的酒糟呢！

醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經 過酵母發酵而製成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裡含有少量的酒精，而酒精可以促進血液迴圈，有助消化及增進食慾的功能。酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發酸0.031，不揮發酸0.271%)，灰分0.085% 。

醪糟色白汁清，甜濃鮮香。有補氣、生血、活絡、通經、潤肺之功，夏日更兼清熱解暑作用，醪糟與雞蛋等一起煮食即可。

在鄉下，一般的客人上門，主人都會先煮上幾碗醪糟蛋，接接風，填填肚子，暖暖心。

做法一折疊編輯本段

【原料】醪糟、雞蛋、糖、豬油。 【製作過程】1、鍋內放醪糟與適量水燒開。 2、打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可。記憶中的醪糟蛋都是 製作工藝

製作工藝

要放豬油的，若有煉豬油剩下的油渣加進去味道更好;雞蛋別煮太老，最好是蛋黃是生的，稱為"糖心蛋"。

以上的文章瞭解到了醪糟蛋好處，醪糟蛋有著豐富的發酵過程可以補血補氣，特別是女性經期前後喝上一碗醪糟雞蛋，等於是補血，補氣的好功效，與此同時，同時患有腸胃疾病拉肚子的朋友們也可以來禁忌。