豌豆麵的營養價值是什麼

不知道大家對豌豆麵的瞭解有多少？豌豆麵是山西省的一道特色，不管是從做法上還是口感上來說，豌豆麵都很有自己的一些特色。到山西如果不吃豌豆麵，那就有負此行。豌豆麵不止是好吃，而且營養價值也是蠻高的，尤其是在加入一些輔料之後，就比如雞蛋，青菜，木耳等。下面我們就來了解一些關於豌豆麵的營養價值。

豌豆的營養價值

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症，有一定的食療作用。

調和脾胃

用於脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。

通利大腸

豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。

抗菌消炎

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

調顏養身

豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤面板的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去汙垢，面色光亮。

不僅如此，豌豆麵在一定程度上還可以幫助產後奶少、奶水不痛的孕婦減少這種煩惱。經常食用豌豆麵還具有預防癌症的作用，這是因為豌豆麵的原材料是豌豆，而豌豆中的維生素C可以幫助體內形成抗癌物質，進而起到預防癌症的作用。