怎樣做鮑魚烏雞湯

鮑魚就不用說了，大家應該都知道它的滋補作用吧，也是很重要的山珍海味，它是很名貴的，營養價值自然是很高了，含有很多種的維生素，而且能夠調節我們的血壓，能夠吃上鮑魚，我們的身體就會更好，還有就是烏雞，它的營養也很高，特別是對女性朋友來說，下面我們來看看鮑魚烏雞湯的做法。

鮑魚烏雞湯

食材

大連鮑5個

雞腿一隻

水髮香菇四朵

蔥一根

姜兩片

步驟/方法

1

雞腿洗淨，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開後改小火燉上；

2

處理鮮活鮑魚， 用廚房剪把汙穢物去除；如果無法分辨，可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪；

3

用鹽揉搓鮑魚，一為去除腥味，二為去除黑色表面贓物；

4

把完全處理好的鮑魚加入雞湯裡一起小火燉制一小時。燉好後先嚐味，因為鮑魚本身有鹹鮮味，可以不加入任何調味料，如果口味重點，可以稍微加點鹽；一小時之內去準備其他的食物。

鮑魚雞湯

材料

瘦雞1只，小裡肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，乾貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量

做法

1.雞，瘦肉洗淨川燙去血水後撈起.幹香菇， 枸杞清洗乾淨.

2.砂鍋大火水滾後，放下整隻雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，乾貝，香菇，枸杞放入湯鍋內.

3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時. (煲三燉四)

4.最後加鹽和酒調味即成.

小訣竅

如用整個大鮑魚，可燙些青江菜鋪底，然後香菇切半， 鮑魚切薄片.

先用少許油和蒜末爆香後，加蠔油拌炒下，並勾欠.起鍋放在青江菜上裝盤則成一鮑兩吃！

能夠學會鮑魚烏雞湯的做法，我們的身體就會變的更好了，特別是女性在平時應該多吃一些這樣的補品，還有就是流產的女性應該多喝一些烏雞湯，各種湯的滋補作用都很多，大家可以去學著做。