皮蛋苦瓜湯怎麼做？

說起苦瓜我想有的人應該特別會愛吃它，但是有的人承受不起這個苦的味道所以不愛吃。其實苦瓜對我們的身體非常的好，它不僅能夠清熱解毒，還能很好的，促進腸道的消化。補充多種膳食纖維以及維生素。皮蛋當然可以用來直接吃，也可以做一些小菜冷盤，但是大家知道皮蛋可以用來做苦瓜湯嗎？

苦瓜皮蛋湯是一道江南地區的漢族名菜，屬於簡單的家常湯品，具有美容、明目、降血脂、軟化血管、防癌等功效。

所需食材

做法一

主料：苦瓜200克

輔料：松花蛋(鴨蛋)150克

調料：鹽2克，味精1克，料酒10克，蔥汁5克，薑汁3克

做法二

主料：苦瓜1條、皮蛋2只、香菜1棵、紅椒半個、老薑、鹽

製作方法

做法一

苦瓜洗淨去籽、瓤後切條;

皮蛋去殼後切塊。

往鍋中倒入高湯、水，燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。

做法二

先將苦瓜洗淨，去籽，切薄片，撒上少許鹽醃一下，在去除苦味再衝洗乾淨，備用。

皮蛋去殼，切成6瓣;香菜洗淨取葉;紅椒洗淨，切丁，備用。

湯鍋內倒入清水，放入苦瓜大火煮滾，而加入皮蛋、薑片後加入香菜葉，湯汁一滾即可加鹽調味得，而且在熄火，撒上紅椒丁即可。

苦瓜皮蛋湯的製作要訣：

做湯前，先用鹽將苦瓜醃幾分鐘，然後洗淨，可以去掉部分苦味。

做法三：

用料

主料苦瓜半根松花蛋2個

調料味精 適量雞精 適量蔥2根料酒 適量

苦瓜皮蛋湯的做法：

1.皮蛋用水煮開後切好，苦瓜用鹽醃後切好。

2.熱鍋下油，放水燒熱下苦瓜

3.接著放皮蛋，薑絲，鹽 味精 料酒，雞精

4.燒開撒上蔥末即可

怎麼樣這道皮蛋苦瓜湯非常的特別吧？我想許多人應該還沒有嘗試過，經過小編今天這麼一介紹應該瞭解到了許多吧！之後不妨試試，皮蛋苦瓜湯對我們的身體很好，而且還能健脾開胃，使人胃口大增。因此，希望大家都不要錯過這樣一道很特別的美味的湯品。