苦瓜皮蛋鯽魚湯怎麼做？

夏日炎炎，對於吃貨們來說，嘴裡的美食更是必不可少的！然而吃完後第二天，額頭冒痘痘，喉嚨也痛苦的說不出話來，這種現象該怎麼辦呢？在此我要為吃貨們推薦一道菜系：苦瓜皮蛋鯽魚湯！這種湯可以幫助我們消除體內的熱火，消除臉上的痘痘。讓喉嚨不再那麼的疼。

首先先來介紹一下主要材料：新鮮鯽魚一條，苦瓜一個，皮蛋一個，生薑少許，水六碗，鹽少許。

其次就是做法，要把苦瓜這種苦的蔬菜做到不苦，把皮蛋鯽魚做到不腥，都是需要技術含量的。那麼我們要怎麼做呢？

1， 將鯽魚刮鱗，洗淨後，放入盤中備用。

2， 皮蛋洗淨後去殼切成大塊。

3， 苦瓜洗淨後去籽，去瓤，切好備用。

4， 將油微熱後，把鯽魚兩面煎至微黃。

5， 倒入水，與薑片一起煮沸轉中火慢煮20分鐘左右。

6， 放入切好的苦瓜和皮蛋，十分鐘後放入鹽調味關火出鍋。

作用：

苦瓜有明目清火的功效，配上鯽魚湯：健脾利水，清熱解毒，是夏季敗火的聖品。苦瓜皮蛋鯽魚湯不僅降火還有明顯的降低膽固醇，抵抗血管硬化，降血脂的功能。

1. 苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實;

2. 味苦，性寒，入心、脾、胃經;

3. 具有清暑滌熱，明目，解毒之功效;

食物相剋：

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

好啦，一鍋香噴噴的苦瓜皮蛋鯽魚湯就大功告成啦。還等什麼！趕緊去廚房開動吧！！這個湯五味俱全，適於夏季以及秋季引用。這份湯對於糖尿病患者來說是一份保健的食品。對於我們來說呢，苦瓜皮蛋鯰魚湯能清熱解毒。很適合長期長痘痘的患者食用。