韭菜湯的家常做法

韭菜湯是很多人喜愛選擇，對這類湯選擇，完全可以放心進行，常喝韭菜湯對身體沒有任何影響，不過在喝的時候，要注意要適量進行，這類湯喝的太多，對身體消化也是有一些影響的，那韭菜湯的做法如何呢，在家裡製作韭菜湯不要需要太過複雜，簡單的進最佳，下面就詳細介紹下。

韭菜湯的做法：

材料：韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量。

調料：鹽、味精、植物油。

做法

1、將雞蛋打入碗中，攪散;粉絲放在開水中泡軟;將韭菜擇洗乾淨，切段。

2、鍋裡倒入適量開水，將榨菜絲、粉絲放入，用大火煮沸，加入鹽、味精、植物油各適量，淋入雞蛋液攪勻，立即將韭菜段倒入湯內，攪勻即可。

建議

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。

在對韭菜湯的做法認識後，製作韭菜湯的時候，都是可以根據以上方式進行，但是要注意，在對這類湯製作上，每次製作時間一定要掌握好，韭菜湯製作時間太多和太長，會讓湯的口感改變，這點製作的時候都是要知道的。