花椰菜濃湯的家常做法

花椰菜是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜，花椰菜裡面含有豐富的營養，常吃花椰菜是有利於我們的身體健康，花椰菜裡面含有豐富的維生素和膳食纖維，花椰菜有很好的防癌抗癌和提高免疫力的效用，此外花椰菜還可以起到預防便祕和促進消化的好處呢，下文我們介紹一下花椰菜濃湯的家常做法。

1.小鍋燒開水後，放一點白醋和麵粉，將花菜放進去焯一下(放醋和麵粉是為了有更好的口感，省略也可)

2.洋蔥切碎、蒜切碎;平鍋燒熱後，放黃油，放蒜末炒出香味後，放入洋蔥碎，炒到洋蔥成透明色

3.加入焯好的花菜，加入水和高湯後(或高湯粉)，煮15分鐘左右

4.用打碎棒打碎後，加入牛奶、胡椒鹽

5.將蛋黃攪勻，放入容器中，輕輕攪拌均勻後即可(我的高湯是帶顏色的，所以做出的湯有點發褐色，如果加入的是白湯或沒顏色的高湯粉，最後湯的顏色是發白的蛋黃色，更漂亮)

菜品特色

花菜含有豐富的維他命C，而且在煮的時候，Vc的損失比其它菜菜要少，比較適合做這道濃湯。牛奶富含鈣，再加上蛋黃的維他命D，這是一道營養豐富的湯。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是花椰菜，我們知道花椰菜不但可以食用而且還含有豐富的營養，常吃花椰菜可以起到提高免疫力和促進代謝等好處，上文為我們詳細介紹了花椰菜濃湯的做法。