排骨白菜湯的家常做法

排骨十分的好吃，大家都知道，排骨內也含有大量的蛋白質，白菜內含有豐富的維生素，可以有效地增強大家的體質，預防感冒病菌的滋生。而排骨白菜湯既美味又有營養，排骨頓成湯，其內的骨髓也隨之出來，骨質疏鬆者經常吃可以有效地增強體質，加強大家的骨頭。

原料：豬排骨300g、白菜150g。

輔料：蔥段15g、薑片15g、枸杞10g。

調料：鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許。

做法：

1、將排骨剁成小段，洗淨，白菜洗淨切成5cm左右的長段。

2、將豬排骨在沸水中飛水，洗淨血沫，這樣做是為了不讓最後的成品中有血腥味。

3、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入薑片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間，並去除腥味，加入料酒則可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨變味。

4、然後放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒。

5、最後可根據個人愛好放鹽調味，再點上少許香油即可。

這道菜本身就有排骨的鮮味，而且湯汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來，然後按照自己的口味單獨在碗中調味，就可以享受一道美味的飯前開胃湯了。

排骨白菜湯的做法就5個步驟，大家不妨在以後的餐桌上多添一道美味的排骨白菜湯，不僅能讓大家食慾大增，而且可以間接的增強大家的體質，大家何樂而不為呢。需要注意的是，在燉排骨時可以放一點醋，可以有效地去除腥味。