黃花菜雞蛋湯的家常做法

相信大家對於黃花菜肯定是不會陌生的吧，黃花菜是我們常見的一種蔬菜，黃花菜不但可以食用而且還含有豐富的營養，黃花菜裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃黃花菜可以起到很好的養生功效和保健的作用，黃花菜有清熱止血等效用，下文我們介紹一下黃花菜雞蛋湯的家常做法。

黃花菜，其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分。這是我媽特意為我做的湯， 黃花菜雞蛋湯裡有蛋和肉，經常用腦的知識分子，大、中、小學生，經常食用這道湯，對身體大有好處。

每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%，此外，磷的含量高於其他蔬菜。

1.幹黃花菜用水浸泡後，洗淨瀝水。

2.雞蛋打散

3.鍋中燒沸水，滴點香油，放黃花菜煮。

4.放蔥花和肉末。

5.倒入已打散的雞蛋漿，再煮沸;

6.加入精鹽、醬油。

7.上菜

在上面的文章裡面我們介紹了一種美味的家常菜，那就是黃花菜了，我們知道黃花菜不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃黃花菜有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了黃花菜雞蛋湯的家常做法。