西紅柿豬肝湯怎麼做好吃

感謝實習期間同事請我吃的自制火鍋，讓我想起應該去寫些什麼。也希望她們跟我講的各種感情困擾能早點結束。北方的天氣逐漸變暖，日變長夜變短，或許這樣會顯得我們度過的日子也稍微長了一些。給大家介紹一道我從沒品嚐過的美味吧：

做法一：

1.豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝乾，不僅可以洗淨而且可以去腥分鐘。西紅柿切片

2.鍋中少許底油，油熱放，蔥段，薑片爆香一下，西紅柿放在油裡炒一下再加湯熬

3.我這裡用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了

4.加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了

做法二：

1、蕃茄洗淨切片。

2、豬肝洗淨切薄片，加入醃料醃十分鐘。

3、將鍋燒熱後，下油半匙爆香蕃茄及薑片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜。

做法三：

1.豬肝用一湯匙白醋加清水浸泡十五分鐘，有時間可以泡更久，取出沖洗乾淨血沫切薄片，木耳泡發，西紅柿切大丁

2.油燒至七成熱下入西紅柿丁炒至稍軟，加一湯碗清水煮開

3.再加入木耳豬肝和薑片

4.再次煮開後加少許鹽即可出鍋

做法要點：

1、豬肝要去白膜，在白醋水中浸泡片刻，之後用料酒，生抽，薑片，生粉一起醃製，做法就是有效的除腥。

2、醃製好的豬肝在滾水中焯煮即刻撈出，這一步，就是有效防止湯汁的渾濁，縮短燒湯的時間，保持豬肝的軟嫩口感。

3、番茄去皮在烹飪，也是增加口感的順滑。

實習那段日子很苦，但是現在想起來卻很美。或許就是因為那種苦的味道，現在才顯得如此珍貴。這大概就是苦盡甘來的道理，生活總是教會我們很多快要被我們遺忘的道理。所謂的苦盡甘來，也就是平日裡的一飲一食一茶一水，僅此而已。