豬肝木耳湯該怎麼做呢？

木耳是一種比較常見的菌類食物，它裡面含有豐富的維生素，適當的吃一些對預防人體所出現的關節病是非常有好處的，而豬肝也是營養價值非常豐富的食材，平時在煮豬肝湯的時候裡面加上一件木耳，營養價值會更加豐富。下面我們一起來了解豬肝木耳湯的製作方法。

主料

豬肝、幹木耳、豬骨湯

輔料

香菜、雞粉、食鹽

做法

1.食材：泡發好的木耳、香菜和豬肝。

2.將豬肝洗淨，浸泡3小時左右，期間不間斷更換清水，然後用食鹽揉洗一下，洗淨，待用。

3.預先煮好的豬骨湯，將豬骨撈起，留湯。

4.將木耳和豬肝放入湯中。

5.蓋鍋蓋，大火煮至豬肝熟透。

6.揭蓋，放入適量的雞粉。

7.放入適量的食鹽，拌勻。

8.即可關火。

小貼士

1.每星期最好食用一次豬肝，能補充維生素B2，增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，並被它解毒、排洩，或經它化學加工後運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產生炎症，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。

倘若肝臟的各類毒性物質未能排淨，或解毒功能下降，那麼有毒物質就會殘留在肝臟的血液中，它可能誘發癌症、白血病與其它疾病。

由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗乾淨即可。

適當的吃一些豬肝，對於人體的健康也是很有好處的，它裡面含有很多的營養元素能夠有效地幫助人體補充能量，並且他本身很容易被人體所消化和吸收，對於胃腸功能比較脆弱的朋友是很有好處的，對於患有白癜風的朋友平時吃一些木耳，對於疾病的防治也很有幫助。