凍豆腐木耳湯怎麼做？

現在的人們已經隨著社會的發展不在的前進，中國也已經逐漸的走向了小康時代。人們越來越會利用一些簡單的食材來做出美味的飯菜，比如說凍豆腐木耳湯。凍豆腐木耳湯是一種非常好吃的湯膳，受到了中國廣大人民的喜愛。接下來，我們就要通過一些詳細的資料來了解一下這道食膳。

燉制菜餚加工時間較長，蔬菜的營養會流失較多，但肉類的營養多數還存留在食材中，減肥時可適量食用。豆腐(南) 250克

輔料

木耳(水發) 25克

大白菜 50克

冬筍 25克

飲用水 300克

調料

鹽 4克

味精 2克

大蔥 5克

姜 2克

香油 5克

豬油(煉) 15克

類別

私家菜 青少年食譜 營養不良調理 骨質疏鬆調理

口味

色澤鮮明，柔軟嫩脆，清淡滑爽，湯汁味美，營養豐富。

木耳燉凍豆腐做法

1. 將凍豆腐化開後洗淨，切成3釐米長，2釐米寬，1.5釐米厚的塊，用開水焯燙一下，撈出用冷水浸涼;

2. 木耳擇洗乾淨，大片的撕開;

3. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，用蔥花、薑末熗鍋，爆出香味後，加入鮮湯、豆腐、木耳、筍片、菜心、鹽;

4. 燒開後撇去浮沫，改用小火燉6-8分鐘，加入味精拌勻，淋上香油，即可食用。酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。

木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

以上就是關於凍豆腐木耳湯的相關內容。在做凍豆腐木耳湯這道食膳時，要注意控制火候和時間，不可以太久，因為會讓營養被殺死，也會過於老化不好吃，還要格外的注意一下選取的食材的新鮮程度。