魚頭豆腐木耳湯怎麼做？

蛋白質是我們人體必不可少的。魚自古有補腦，補充蛋白質，補充營養之說。在家裡不妨妨自己做盤魚頭豆腐木耳湯。那麼魚頭豆腐木耳湯該如何製作呢。要買些什麼食材呢。接下來讓小編為大家來介紹看看。多吃點魚頭豆腐木耳湯，對女生美容養顏也是非常不錯的呦。接下來讓小編為大家介紹魚頭豆腐木耳湯。

魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼是神經元之間化學物質傳送資訊的一種最重要的“神經遞質”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明；魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退；魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。

魚頭性溫，味甘；有健腦的作用。豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃蛋白質的組成更合理，營養價值更高。一般人均能食用適宜青年、記憶力減退者、老年人食用；瘙癢性面板病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食

炒鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面呈黃色時，烹入料酒，加蓋略燜，加白糖、精鹽、蔥段、薑片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燉20分鐘，待魚眼凸起，魚皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，燒沸出鍋裝盤即可。

魚頭豆腐木耳湯的做法與療效，相信大家在看了以上的介紹後有了初步的瞭解了吧。在家裡我們可以自己購買食材，自己動手製作魚頭豆腐木耳湯。魚頭豆腐木耳湯營養價值挺高的，大家可要多喝點。 但是也不能喝太多哈。畢竟什麼東西吃的時候都要有個度嘛。