豬肚烏雞湯的做法

烏雞是既能入藥又能食用的一宗滋補身體的食物，一般我們為了能讓它的營養價值全部展現出來都是用來進行煲湯的，這樣能把它做的更加的鮮美並且不會增加腸胃的負擔，其中豬肚烏雞湯就是能對身體更好的滋補，對恢復體力有很好的效果，下面一起了解下豬肚烏雞湯的做法，

豬肚烏雞湯的做法

豬肚烏雞湯的原料：豬肚200克、烏雞半隻、黨蔘、白胡椒、淮山、紅棗、姜、鹽適量。

豬肚烏雞湯的做法：

1、首先將豬肚收拾乾淨，可以將豬肚翻過來反覆用鹽和生粉搓揉，清洗乾淨它的粘液。

2、將收拾乾淨的豬肚切成小塊，開水中煮20分鐘，打去浮沫。撈出備用。

3、烏雞斬成塊，也用開水焯一下。打去浮沫，雞湯備用。

4、砂鍋加雞湯、黨蔘、白胡椒、淮山、紅棗、薑片，上火燒開。

5、鍋開後放入焯過水的豬肚和雞塊，文火燉60分鐘。

6、關火前加鹽和香菜調味即可。

煲湯食譜大全小貼士：

一、烏雞含豐富的B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。其中維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。不論煲湯的時間多久，雞肉中的營養都不會全部析出到湯內，所以湯中的雞肉一定要吃完。

二、豬肚是豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

我們自己多掌握一些事物的做法能把食物做的更加的美味和營養，上面就是對豬肚烏雞湯的做法的介紹，我們平時咋吃烏雞的時候可以根據自己的身體情況進行製作，並且自己動手製作還能保證把豬肚清洗乾淨。