豬肚雞煲湯的做法是怎樣的

日常飲食是我們獲取營養最直接的方法，我們都知道日常飲食中多吃一些湯類能夠讓我們更好的吸收食物中的營養價值，同時也能夠讓我們的飲食變得更加的豐富，其中豬肚雞煲湯就有比較豐富的營養價值，還能夠很好的增加身體免疫力，尤其是豬肚一旦喜歡的人總是覺得它越吃越香，下面一起了解一下豬肚雞煲湯的做法是怎樣的。

豬肚雞煲湯的做法是怎樣的

主料：豬肚一個，鮮雞一隻（或半隻），胡椒適量（30粒）。

配料：紅棗，黨蔘，玉竹，枸杞子適量，八角，香葉，桂皮，少許鹽、料酒、雞精、姜。

方法

清洗豬肚：先自來水沖洗外面，然後把豬肚翻過來洗裡面，洗裡面的時候是把豬肚放在盆裡（不要放水），第一次先加麵粉三勺（第二次加鹽三小勺，第三次加白醋），用兩隻手猛抓豬肚，然後用水衝乾淨，反覆兩三次，直到水變清澈。乾淨後再用醋，鹽，酒浸十分鐘。即可。

ps：豬肚外層洗法同上，麵粉和鹽的用量可減少。

先把鮮雞洗乾淨，然後入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水，放置一旁；同時準備好上述所講的配料，也放在一旁備用。

先把胡椒略炒出香氣；然後把紅棗十粒，適量枸杞子和炒香的胡椒塞進豬肚，再把上步的肉雞也小心地塞進去，然後用牙籤封住開口。

往鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片薑片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出即可；然後倒掉原來的水，再重新加水，並放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時。

將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將肚和雞切成平時食用的塊狀。在湯中加入鹽調味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。

ps：這樣的做法有個好處，就是可以用煲出來的湯作火鍋湯底，一物二用。

上面就是對豬肚雞煲湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們可以按照上面的方法在家裡進行製作，而且我們自己動手製作的食物更能夠保證食材的新鮮，這樣能夠讓我們更好地獲取食物中的營養，另外我們自己動手也能夠感受制作過程中帶給我們的快樂，看到家人食用我們自己動手製作的美食時也有很大的幸福感。