豬肚煲雞湯的簡單做法

好久都沒有下廚了，今天一進廚房還有點不知道要做什麼呢？不過還好想到了豬肚煲雞湯，所以就做了一下，味道還是很好的，可能很多朋友也都很想做豬肚煲雞湯吧，但是又不知道要怎麼做，彆著急，小編在這裡幫大家解決，請看下面的豬肚煲雞湯的做法，希望大家都能夠學會。

豬肚煲雞，加入胡椒搭配，有很好的滋補、驅風、驅寒作用，據《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣，用胡椒煲豬肚加靚雞，非常適合冬季進補湯。

食材

主料：豬肚一個，鮮雞一隻(或半隻)，胡椒適量(30粒)。

配料：紅棗，黨蔘，玉竹，枸杞子適量，八角，香葉，桂皮，少許鹽、料酒、雞精、姜。

方法/步驟

清洗豬肚：先自來水沖洗外面，然後把豬肚翻過來洗裡面，洗裡面的時候是把豬肚放在盆裡(不要放水)，第一次先加麵粉三勺(第二次加鹽三小勺，第三次加白醋)，用兩隻手猛抓豬肚，然後用水衝乾淨，反覆兩三次，直到水變清澈。乾淨後再用醋，鹽，酒浸十分鐘。

即可。

ps：豬肚外層洗法同上，麵粉和鹽的用量可減少。2

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先把鮮雞洗乾淨，然後入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水，放置一旁;同時準備好上述所講的配料，也放在一旁備用。3

先把胡椒略炒出香氣;然後把紅棗十粒，適量枸杞子和炒香的胡椒塞進豬肚，再把上步的肉雞也小心地塞進去，然後用牙籤封住開口。

往鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片薑片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出即可;然後倒掉原來的水，再重新加水，並放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時。

將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將肚和雞切成平時食用的塊狀。在湯中加入鹽調味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。

ps：這樣的做法有個好處，就是可以用煲出來的湯作火鍋湯底，一物二用。

看完上面的介紹你有什麼想法嗎？是覺得這種做法太簡單了還是已經坐不住了，想要馬上到廚房裡一展身手呢。無論是哪種想法，在這裡小編真的希望大家都可以來學習一下，只有自己多多的熟悉一下豬肚煲雞湯的做法，才能夠做出最好吃的食物。