冬瓜蘑菇湯的做法

記得姐姐喜歡吃冬瓜，所以剛剛看到這味湯的時候，我就一直在想姐姐一定會喜歡這個湯。但是由於姐姐工作忙不經常在家吃飯的原故，這湯做出來也就只有我和父母可以嚐到。但是我會另外找時間給姐姐煲一碗的。接下來就開始學習這味湯的做法吧。

主料： 蘑菇(鮮蘑) 100克

輔料： 冬瓜 50克 番茄 50克 粉絲 50克

調料： 番茄醬 15克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 5克 味精 3克 香油 5克 各適量

蘑菇冬瓜湯的做法：

1.將蘑菇去蒂洗淨後切成薄片；冬瓜去皮後切片；西紅柿洗淨後切片；蔥姜分別洗淨，蔥切蔥花，姜切末。

2.湯鍋架火上，放入素湯500毫升燒沸，投入冬瓜、蔥花和薑末，燒滾後加粉絲、蘑菇、西紅柿和精鹽，煮熟後再加入番茄醬和味精，淋入麻油即成。

營養價值：

冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產我國南部及印度， 冬瓜湯我國南北各地均有栽培，主要供應季節為夏秋季。冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數千克，大的數十千克；皮綠色，多數品種的成熟果實表面有白粉；果肉厚，白色，蔬鬆多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。冬瓜的品質，除早採的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚採的老冬瓜則要求：發育充分，老熟，肉質結實，肉厚，心室小；皮色青綠，帶白霜，形狀端正，表皮無斑點和外傷，皮不軟、不腐爛。冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等等。內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。肥胖者大多水分過多。冬瓜還可以利尿，每天用冬瓜適量燒湯喝可以減肥。

其實我有注意到，相比較南方人北方人的面板沒那麼細緻白嫩的原因之一，應該就是北方人很少喝湯吧。其實這並不是絕對的說法，我只是覺得喝湯的作用還是蠻大的。那些喝湯美容養顏的說法不一定準確，但是湯一定對身體非常補的。