酸辣魚頭湯做法有哪些？

酸辣魚頭湯想必是日常餐桌上的美味佳餚，喜歡的人不計其數，喝下去爽過癮回味無窮。但到具體的做法卻令很多吃客們撓頭，其實酸辣魚頭湯聽名字感覺會很難，但做法並不難，下面就為您介紹幾種簡單易學的做法，保證讓您看了之後立馬上升為大廚級別。這樣就能經常給家人做了。

一主料 鰱魚頭

輔料 東北酸白菜(1包) 西紅柿(1個) 五花肉片(50克) 大蔥片(適量) 大薑片(適量) 野山椒(適量) 香菜末(適量) 。

做法 1 大魚頭一個刮淨魚鱗，扣淨魚鰓洗乾淨，把大魚頭從腹部一劈兩半。

2 把西紅柿切圈、酸白菜切細絲，野山椒切莫，蔥薑切片待用。

3 把切好的酸菜絲用開水飛一遍，控幹水，鍋內加入花生油，放入肉片乾煸一下，出油後再加入蔥姜和野山椒爆香。

4 把分開的大魚頭入鍋稍微煎一下，把鍋內加入清水和酸菜，大火 燉約二十分鐘左右，至湯色發白即可。

5 湯內加入西紅柿，鹽、雞精和白醋調好口味。最後出鍋前加入香菜末即可。

二主料 魚頭 酸菜 各種調料適量。

做法 1 魚頭待用，在油鍋裡煎至金黃出鍋待用。

2 在鍋內放辣油料和酸菜包，將炒好的酸菜料加適量的水，燒開。

3 放入魚頭，小火燉半小時即可，最後根據個人口味加適量的鹽，味精

三主料 魚頭一隻

輔料 酸菜

調料 油適量、鹽適量、味精適量。

做法 1 魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。

2 酸菜切絲，筍、姜洗淨切片

3 大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯（或清水），大火燒開。

4 水開後放醋、米酒，煮沸後放入蔥段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。

5 當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

酸辣魚頭湯既營養又健康其味道能瞬間抓住人的味蕾。 看了以上幾種酸辣魚頭湯的做法知道了其做法的簡單性了吧，很容易的，不要在做只吃不做的吃貨一族了，自己動起手來，沒準您還能在其中領略到不一樣的樂趣。加油，希望對您有所幫助。