酸辣鱸魚湯要怎麼做呢？

酸辣鱸魚湯屬於川菜菜系中非常有名的一道菜，這道菜不僅營養十分的豐富，可以幫助我們補充身體的蛋白質等情況，並且可以幫助它的酸辣的味道，有助於我們增加食慾，在吃飯的時候可以補充更多的能量，那麼我們自己在家裡要怎麼做酸辣鱸魚湯呢？小編在此告訴大家。

酸辣鱸魚湯的做法

1.酸菜心切片，鱸魚頭尾切小塊;

2.連同花椒粒、薑絲放入湯鍋內煮10分鐘，加入調味料即可。

鱸魚的食用方法

1.鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。

2.為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血汙流盡後，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗淨血汙即可(起鱸魚球用)。

3.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。

鱸魚的功效與作用

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的營養價值

1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;

2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

綜上所述，酸辣鱸魚湯的製作其實也是比較簡單的，大家主要是對於燉煮的時間應該要長一些比較好，可以幫助其中的營養更好地被燉煮出來，以及可以被吸收掉，身體的微量元素也可以被補充，增加能量供給。