白菜凍豆腐湯的做法

很多人都見過豆腐的吃法，自己也親手做過豆腐來吃，但是大多數人吃的豆腐都是常溫豆腐，而更多的人不知道豆腐其實可以用來冰凍，然後採用冰凍好的豆腐來做美食，冰凍豆腐做出來的美食同樣好吃還沒完，冰凍豆腐在做的時候裡面還可以新增白菜，用白菜來做凍豆腐湯，這樣的吃法大家都會嗎？如果不會的話，那麼下面我們來看看它的詳細做法。

做法一

做法步驟：1白菜切成拇指寬的條，就山東大白菜，大顆的就弄個芯就夠了，非要用什麼貴點的高山菜，娃娃菜也可以，量的話，自己看著辦，做湯麼，太多了吃不下吧。

做法步驟： 2凍豆腐半盒，就平時買的盒裝內酯豆腐，因為覺得新鮮的一次也吃不了一盒，所以都是吃半盒，剩下的切成塊裝入保鮮袋，凍到冰箱裡，這樣隨時可以拿來燒著吃

做法步驟： 3熱鍋，放豬油。

做法步驟： 4油都化好基本熱度就夠了，放入白菜翻炒，加鹽，主要是讓白菜先入個味。

做法步驟： 5加水，最好是開水，因為這樣比較好喝，白菜也不會煮到太爛，當然介意什麼開水再滾的，那您自己看著辦吧。

做法步驟： 6緊接著放入凍豆腐，時間關係，我這個沒化好，還帶著冰，最好是化好了，煮的快。

做法步驟： 7加鹽調味，加蓋入味。

做法步驟： 8凍豆腐都散開了，其實不用煮很久，因為凍豆腐好入味，白菜炒的時候又給過味。

做法步驟： 9盛出，為了臭美加了兩片胡蘿蔔，好吧，看起來是很奇怪，其實應該放蔥，可是姐不愛吃啊，放進去又挑出來太麻煩了，愛吃蔥的出鍋前放或炒白菜時放都行。

做法二

做法步驟1.白菜切絲備用。

做法步驟2.將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，粉條用溫水泡軟。

做法步驟3.鍋中放油，油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味。

做法步驟4.隨即倒入白菜絲翻炒。

做法步驟5.放入粉條，凍豆腐翻炒。

做法步驟6.填入高湯，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗中。

當大家在製作這個白菜冷豆腐湯的時候就讓學習我們教給大家的這些做法，那麼這樣大家在做美食的時候就會迎刃而解了，做起來也感覺更簡單了，大家在製作這個白菜凍豆腐湯的話豆腐必須要冰凍好，這樣才更好吃，更入味，最好是冰凍達到一個晚上，這樣豆腐凍的效果才會更好。