土豆黃豆湯的做法有哪些

土豆做湯是很常見的，可以與多種蔬菜或是肉類搭配，所做成的菜餚型別多，有簡單的做法也有複雜的做法，所做菜餚的型別不同味道也會有異常變化。土豆搭配最簡單的做法就是土豆黃豆湯，黃豆不易熟，做湯菜前要先把黃豆燉熟，再做菜，不然會出現黃豆不熟的情況，那麼土豆黃豆湯的做法有哪些呢？

做法一

主料：

胡蘿蔔1根、土豆1個、黃豆50g

輔料：

鹽適量

步驟：

1.黃豆洗淨，泡一夜。

2.胡蘿蔔和土豆洗淨，去皮，切塊，再洗一遍。

3.黃豆泡開後，倒去水，再加乾淨的水加上胡蘿蔔土豆，大火煮開，轉小火煮1小時。

4.煮好後，關火，吃時加鹽拌勻即可。

做法二

主料：

黃豆一小碗、土豆兩個、香菜少許

做法步驟：

1. 黃豆泡兩天，注意換水。

2. 土豆切條。

3. 蔥薑蒜末，香菜末適量

4. 蔥薑蒜炸鍋後放入黃豆、土豆翻炒，放少量海鮮醬油。

5. 添水燉20分鐘。

6. 燉好後，放入香菜，淋少許香油，少許白胡椒粉。

小貼士：

土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化、可以美容等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。黃豆可以加工成豆腐、豆漿、豉油或者腐乳。

黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒中毒症狀。

要做好土豆黃豆湯要注意很多技巧，首先是黃豆，黃豆做菜前要先泡，泡好後再燉。其次是土豆，土豆容易存放，很多人購買土豆時會發現發芽或是土豆帶有青色，這樣的土豆不能選擇。最後是食物放在一起做湯最好是用燉的方式，土豆宜切大塊，因為土豆澱粉含量高，熟了後容易粘鍋，會影響湯的口感。