兒童鴿子湯怎樣做

在民間有關於一鴿勝九雞的說法，這主要是說明鴿子肉的營養非常豐富，具有很好的保健的效果。通過飲用鴿子湯具有很好的補肝壯腎以及清熱解毒的功效，並且用高湯還具有益氣補血以及生津止渴的效果。兒童吃鴿子湯能增強身體免疫能力，還能夠促進孩子身體生長，下面來介紹一下鴿子湯的做法。

鴿子殺好洗淨去內臟，各種藥材洗淨泡發好。鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。大火燒開後中小火燉30分鐘即可。

另外，鴿子湯的做法很多，介紹另外一種較為複雜的做法。

鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。炒鍋內放入薑片，蔥段，倒入鴿子略煸炒。轉入砂鍋內，放入當歸、黃芪、枸杞，紅棗小火燉1.5小時。山藥刨皮，切塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋、黑木耳和蘑菇。小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，加鹽，雞粉調味即可。

注意：燉湯的鴿子買稍微老一點的，紅棗和枸杞不能放太多。裡面的輔料可以根據自己的喜好加減。

雖然鴿子湯具有很好的滋補身體的左右，但是也有一定缺陷。這主要是因為在鴿子肉當中維生素c、d以及維生素b16非常缺乏，但是這幾種營養物質又是我們身體所必需的，所以說不能夠單單讓兒童服用鴿子湯來補身體，在服用鴿子湯的同時，還應該多食用蔬菜水果，教會孩子不偏食，這樣營養才能得到全面補充。