枸杞紅棗鴿子湯怎麼做

鴿子是常見的鳥之一，對於這種鳥，相信大家也是比較熟知的，生活中，人們習慣用鴿子煲湯燉等方法來進食，其營養價值頗高，對於神經衰弱、失眠多夢的人來說，是可以起到很好的療效的，還能夠製成藥，日常人們多用於煲湯，枸杞紅棗鴿子湯要怎麼做呢？一起來了解一下吧。

材料：主料：乳鴿1500克。輔料：棗(幹)20克、 枸杞子15克。調料：味精2克、 鹽10克 、大蔥20克、 料酒15克。

做法：1. 乳鴿宰殺，去毛、內臟、腳爪。

2. 把頭、腿盤入雞腹內，下鍋焯一水。

3. 除去血汙，搓去汗皮，雞脯向上放入湯盅內。

4. 枸杞、紅棗淘洗乾淨，放於雞身上。

5. 再放料酒、姜、蔥，灌入清湯後用牛皮紙封口。

6. 上籠用大火蒸約2小時起籠，揀去姜、蔥，加味精吃好味即成。

貼士：

1. 氽雞時血汙一定要除盡，雞汗皮(角質皮)，要洗淨，殘毛也要除盡。

2. 蒸制時湯摻足，大火一氣蒸透.不能久蒸上水，否則湯味淡薄。

枸杞和紅棗均為藥食兩用之佳品.本湯菜選用寧夏上等枸杞和山西優質大棗與老母雞(土雞)同蒸燉而成，其味甘美，湯色微紅，雞形完整，營養成分充分融合，易於人體吸收.

鴿子的營養價值是比較高的，對於體弱病人是比較有利的，人們日常可以通過吃鴿子來起到進補的作用，對於老年人也是比較有用的，所以人們日常可以多吃一些枸杞紅棗鴿子湯，這樣才能夠起到很好的功效，人們日常可以嘗試一下。