牛肉可以做湯的方法

牛肉湯是一道營養價值豐富的湯品，我看過很多家庭的做法，都是紅燒吃火鍋的居多。而今天我要給大家介紹的是牛肉與哪些食材一起熬製的湯有營養好喝。牛肉可以增強免疫力，病後恢復的病人以及老人兒童應多食用。並且牛肉的蛋白質含量高、脂肪含量卻低。下面就跟小編一起去看看吧。

南瓜牛肉湯

材料：高湯·20大匙胡椒粉·1小匙精鹽·1小匙牛肉·250克南瓜·500克香蔥·2棵生薑·1塊

做法1.南瓜削去硬皮，洗淨，切成約3 釐米大小的方塊;生薑洗淨拍鬆，香蔥洗淨打結;

2.牛肉剔去筋膜，洗淨切成約2 釐米見方的塊，先放入沸水中略焯一下，再放入鍋內，加入高湯，待牛肉煮熟後，加入南瓜塊、生薑、香蔥結同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精鹽調味即可。

注意：味道鮮美，營養豐富。把牛肉煮熟後再加入南瓜同煮，因為南瓜易熟。

牛肉山藥濃湯

材料：牛肉片30公克，山藥塊300公克，西芹塊30公克，洋蔥塊30公克，奶油1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油50㏄，雞高湯400㏄

做法：1.牛肉片切小片;山藥去皮切小塊;西芹去粗纖維切小塊;洋蔥塊去皮切塊，備用。

2.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。

3.於作法2中加入雞高湯、山藥塊以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。

4.將作法3的湯以果汁機打勻，再加入雞粉、動物性鮮奶油調味。

5.將作法1的牛肉片加入作法4的濃湯中，以小火煮沸即可。

看了上述的介紹，是不是有種燉牛肉湯補補的衝動。要知道，牛肉也不能跟豬肉一起食用的。其次牛肉和哪些食物一起搭配也是有講究的，不注意搭配就會出現中毒的現象。牛肉也不能進行燒烤。好了，關於牛肉湯的做法以及注意事項小編都說了，大家可以自己研究做做哦！