大棒子骨湯的做法是什麼？

很多的朋友都喜歡煮棒骨湯，平時可以直接拉做湯，也可以在 煮麵條，米線等等食材的時候，裡面加上一些，會使得味道更加鮮美，其實棒骨湯還會有很好的補鈣作用，平時喝一些棒骨湯能夠增強骨骼密度，下面我們一起來了解自己在家裡面應該如何來煮營養豐富的大棒子骨湯吧。

棒骨，是指牛羊豬等動物的腿骨。骨髓很豐富，營養很高。一般熬高湯都會採用豬棒骨，豬骨較油膩、體積大。下面為大家介紹一款做法簡答的棒骨湯-玉米蓮藕棒骨湯。

1一斤棒骨，洗乾淨，然後剁成小塊；一根玉米，切成小塊；半根蓮藕，切片，也可以切丁，普遍做法是切片。

2準備少量的蔥和姜，切成蔥花，薑片，放在一旁備用。

3將棒骨，玉米，蓮藕放入砂鍋中，加入水（漫過所有的材料），再撒入蔥花，薑片，還可以放一些枸杞。

4蓋上鍋蓋，小火慢燉1個小時，快出鍋的時候加上鹽和雞精調味。

5開鍋的時候把湯上飄的血沫瓢掉，因為豬骨較油膩，所以不喜歡油膩的朋友，也可以順便把表面的油層輕輕“刮”去。出鍋盛碗。

骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

只是 在 煮棒骨湯的時候，最好是可以事先將棒骨上面的油用刀儘量刮乾淨，避免大量的油脂進入到湯汁裡面，當人體吸收過多的油脂的時候，很可能會使得油脂在身體堆積，而引起高血脂， 高血壓等等的心腦血管疾病，並且身體也會慢慢地長胖。