兒童大骨湯的做法是什麼

在兒童時期，是我們人體生長髮育最迅速的時期，所以各位家長一定要注意多多給孩子補充一定的營養，尤其是鈣質。但是，每天都讓孩子吃鈣片顯然是不合適的，所以應該從飲食方面入手，多給孩子吃一些能夠起到有效補鈣作用的食物。比如說買一些新鮮的骨頭，來給孩子熬湯。兒童大骨湯的做法是什麼？

兒童骨頭湯的做法

1、大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮，水開後撇雲浮沫。

2、打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒，蔥切段，最好再放一些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是小人蔘，具有很高的營養價值)一起燉，起鍋時放鹽。

3、水最好一次性放夠，中途不要掀鍋蓋，如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.。

無論是什麼動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右（不加蓋）。要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個小時（加蓋）再用小火煮一個小時左右（不加蓋的可不要乾了鍋啊^_^）水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，絕對的影響質量的），出鍋以前在去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裡的溶解。

排骨湯不放鹽補鈣效果更佳

鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發生競爭，當鈉攝入量高時，人體就會相應減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排洩。研究發現：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。

因此，人們在補鈣時一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、製備過程中加入太多鈉的食物，如醃製肉或煙燻食品、醬菜、鹹味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，減少鈉和鈣的直接正面衝突。想要通過喝排骨湯來補鈣的話，在熬排骨湯的時候則更應少放鹽甚至不鹽。

除了骨頭湯之外，家長可以給孩子多吃一些含有大量鈣質的新鮮蔬菜以及水果。畢竟骨頭湯喝的太多孩子會感覺非常膩，以後可能會對骨頭湯排斥。所以，講究科學飲食是給孩子補充鈣質的重中之重。建議各位家長應該多學習一些相關知識，這對孩子今後的健康成長十分關鍵。