如何做枸杞葉豬肝湯

枸杞葉豬肝湯是一種由枸杞葉和豬肝，加上一些佐料熬製而成的湯，具有明目養神，清肝潤肺的功效，是一種非常養生，適合任何人喝的湯。特別是對於那些經常在工地工作的工人來說，更是適合。那麼如何製作這種湯呢，其實過程很簡單，只要準備好材料，經過十幾分鐘的熬煮，美美的養生湯就可以出爐了。下面我就介紹一下枸杞葉豬肝湯的具體制作步驟：

掌握4個要點，就可以滾出好喝的豬肝靚湯：

1. 食材要新鮮：新鮮豬肝豬肝呈褐色或粉紅色，表面光潔潤滑，紫色都不錯，手摸堅實無黏液，略有彈性，聞無異味。不新鮮的豬肝呈現灰褐色或青綠髮黑，無光澤、無彈懷，切面呈暗黑色。

2. 要切得簿：豬肝切得簿點，這樣比較容易煮熟，又可以保持滑嫩的感覺。

3、要用水泡：肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以應把豬肝清洗乾淨，然後放在水中浸泡30分鐘，如果用淘米水泡就更好了。

4、要現切現做：新鮮的豬肝切開後放置時間一長膽汁會流出，會損失養分，所以豬肝切片後應迅速使用調料和溼澱粉拌勻，並儘早下鍋。(收起)

5. 買回來的豬肝放在水籠頭下衝洗一下，然後放在清水裡浸泡30分鐘左右。.

6. 浸泡好的豬肝切成簿片。.

7. 切好的豬肝片加上10克澱粉、1小匙料酒、2小匙醬油醃製5分鐘。

8. 整株的枸杞葉先用水沖洗一下，再放清水裡浸泡10分鐘以上，再用水沖洗一遍，摘下葉子備用。

9. 鍋內放適量的水、薑片、植物油，燒開，把枸杞子入進去。

10. 水沸騰後，加入枸杞葉。

通過上文對如何做枸杞葉豬肝湯的介紹，相信各位都學會了吧。在平時的日子裡，我們就可以給家人，朋友露兩手，既簡單方便有健康養生，是每個家庭都值得擁有的一款好湯，而且它的營養價值非常高，喝了後有益而無害。對於身子比較虛的朋友還能補補身體呢，因此，趕快把這款靚湯學起來吧。