枸杞葉豬肝湯的做法介紹

很多的人在生活中總是迫於工作和學習的壓力，總是覺得被壓的喘不過氣來，很多的時候，壓力的過大，總是導致很多的健康問題的出現，就有不少的人會有記憶力減退，視力下降，貧血這些症狀，很多的人在自己的身體出現這樣的狀況的時候，總是不怎麼在意，導致最後是比較嚴重的，所以今天我們就給大家介紹一個能在生活中自己做的好的食療的辦法，枸杞葉豬肝湯。

枸杞葉豬肝湯是一道漢族藥膳。此湯由枸杞葉與補肝、養血、明目的豬肝相配而成，具有補肝明目的功效。民間用於治療風熱目赤、雙目流淚、視力減退、夜盲、營養不良等病症。豬肝含鐵量較高，是養血、補血的佳品，含有多種維生素，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老;枸杞葉具有一種特殊的香甜味，還有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效;姜既可解女性的寒冷腹痛還能去除食材的腥羶。

枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用;紅色果實“枸杞子”可用於做菜或泡茶;枸杞根又稱為“地骨皮”，一般當作藥材使用，長期使用也不會有副作用。

枸杞能預防動脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。驚人的療效令人讚歎！枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進血液迴圈、防止動脈硬化、還可預防肝臟內脂肪的囤積;再加上枸杞內所含有的各種維生素、必需氨基酸及亞麻油酸全面性地的運作，更可以促進體內的新陳代謝，也能夠防止老化。

營養分析：枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。

藥物作用它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓：至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等各種。但是，由於枸杞葉溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

功效主治：補肝益腎，生津止渴，祛風除溼，活血化瘀。治虛勞發熱，煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。

食療：

具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效;主治虛勞腰痛，發熱煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。

和羊肉作羹，益人，甚除風，明目。

若渴可煮作飲，代茶飲之。

發熱諸毒煩悶，可單煮汁解之，能消熱解毒。

主患眼風障赤膜昏痛，取葉搗汁注眼中。

全株清肝腎，降肺火。應用於視力減退或夜盲：枸杞葉60克，豬肝60克，煮湯，加油、鹽調味服。

原料

主料

鮮枸杞葉200 克，豬肝200 克，枸杞少許。

調料

料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑末、豬油。

2製法

1. 準備好主料和調料;

2. 豬肝洗淨後，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘;

3.取出豬肝洗淨後切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，醃製30分鐘去腥入味備用;

4.鍋裡下水待水開後，把醃製好的豬肝放入沸水，豬肝變顏色即可撈出待用;

5.取另一鍋，放入適量水，加入少許薑絲、香油，待水開後下入枸杞葉和枸杞;

6.倒入焯過水的豬肝，攪拌均勻;

7.加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開後煮1-2分鐘即。

要注意的是，豬肝是比較腥的，所以在烹飪之前，要對鮮豬肝浸泡、醃製和飛水，是為了去除豬肝的腥味，也可以把豬肝淤血裡不好的物質，儘可能的去除掉，枸杞葉豬肝湯這樣處理過的豬肝吃起來才更健康。在水裡先放油再放枸杞葉，才能使煮出來的枸杞葉保持綠色。