番茄金針菇湯的做法
- 養生湯
- 關注:2.9W次
說到湯是很多人愛喝的,湯含有的營養成分較多,對湯的選擇可以放心進行,常喝湯對提高身體免疫力效果非常不錯,而且湯喝對身體消化也是有一些幫助,不過在喝湯的時候,每次都是不能太多,否則對胃部也是會有影響,那番茄金針菇湯是不錯之選,對番茄金針菇湯的做法如何呢?
番茄金針菇湯:
主料
瘦肉(130克)、番茄(3只)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)
醃料
生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)
調料
油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法
1、瘦肉切片,加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻,醃製15分鐘。
2、番茄去蒂,切成瓣狀;金針菇去根,撕成小份;鮮木耳去根,切成絲。
3、燒熱2湯匙油,炒香蒜蓉,放入番茄塊大火爆炒2分鐘。
4、倒入木耳絲,加入1湯匙料酒,與番茄一同拌炒1分鐘,注入2碗清水大火煮沸,改小火慢煮5分鐘。
5、倒入醃好的瘦肉片攪勻,煮至肉色變白,加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。
6、放入金針菇煮至變軟,淋上1/3湯匙香油,灑入香菜末,即可出鍋。
貼士
1、可將番茄塊煸炒一下,炒至變軟加水燜煮,可使番茄完全融化在湯中,讓湯味更加香濃鮮美。
2、番茄的酸味稍重,不喜歡喝番茄湯的酸味,可在湯中灑少許白糖來中和。
3、瘦肉放入湯中不宜久煮,煮至肉色變白便可,否則瘦肉會過老不好吃。
4、金針菇鮮美嫩滑,由於它非常易熟,久煮會易老,應將番茄湯調好味後,才放入金針菇煮軟即成。
在對番茄金針菇湯的做法認識後,製作番茄金針菇湯的時候,要注意對它製作時候和數量上都是不能太多,金針菇是菌類食物一種,對這樣食物隔夜在吃,對身體是沒有太多幫助的,因此製作這樣湯更是不能過多。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shkpb.com/yinshi/tang/y8dox.html