冬菇番茄湯的做法

冬菇是我們經常吃到的一種蘑菇嗎，很多人覺得冬菇很陌生其實冬菇也是香菇的另一種稱呼，它有一種特別的香味，能很好的增加我們的食慾，而且營養價值非常的豐富，含有大量的蛋白質能很好的增加我們的食慾，其中冬菇番茄湯就是最常見的一種，但是一定要掌握好做法才能做的美味，下面一起了解下冬菇番茄湯的做法。

冬菇番茄湯的做法

主料

西紅柿、香菇

輔料

料酒、鹽、雞粉、小蝦米

做法

1.西紅柿洗淨切小瓣，泡髮香菇洗淨去蒂切絲，淨鍋置火上，待油鍋熱時、倒入香菇翻炒，加少許料酒和鹽炒勻，加適量水燒開後，再悶燒一會兒，再放入西紅柿，繼續燒至沸騰，然後撒點鹽和雞精調味，加少許小蝦米飄湯上即可。

營養分析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。[6]

⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。

上面就是對冬菇番茄湯的做法的介紹，通過了解之後我們平時也可以按照上面的方法進行製作，這樣能豐富我們的飲食，同時也能讓我們更好的增加對食物的興趣，尤其是有高血壓以及糖尿病的朋友來說經常食用冬菇番茄湯有很好的調理作用。