藕排骨湯的做法都有什麼

蓮藕排骨湯是我們漢族一個比較有名的菜，幾乎家裡的人都是會做的，蓮藕排骨湯是湖北比較著名的一個小吃，我們湖北人，不僅僅只喜歡喝湯，而且還喜歡做湯，就像蓮藕排骨湯就是最簡單的一種，而且做起來也比較好吃，但是產婦補適合過早的使用蓮藕排骨湯。交給大家蓮藕排骨湯的做法。

1.排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起;藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段後用刀拍破;老薑一切，用刀拍破;花椒約二十粒;黃酒兩大匙;鹽適量

2.製作流程這就是紅花藕，邊沿有九個孔對吧？這種藕燉軟後吃起來才是粉粉的。先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑。沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。

3.營養價值：排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的。

其實還是有很多關於這個湯的做法的，想要做出想湖北人一樣的味道，就要向湖北人學習做湯的技巧，但是我們在平時做的時候，也是很好吃的，我們可以根據我們自己的嗜好，裡面加自己喜歡的一些調料都是可以的。這樣會更喜歡吃。