蓮藕燒骨湯的做法有哪些

蓮藕燒骨湯是餐桌上很常見的菜餚，也是湯菜中經常做的菜。排骨多選擇豬排，而蓮藕則是選擇節大的一顏色新鮮的，再燒蓮藕燒骨湯就以保證蓮藕更脆，蓮藕會熟得更快些，蓮藕的質量則會更好些。在家裡做蓮藕燒骨湯時，要做好做菜前的準備，再按照步驟做好湯菜，那麼蓮藕燒骨湯的做法有哪些呢？

做法一

主料：

蓮藕、燒豬骨

配料：

蠔豉、綠豆、無花果

製作方法：

1、先把蓮藕洗乾淨，切成塊。

2、燒豬骨切塊。

3、蠔豉、綠豆、無花果洗淨。

4、將所有的材料放煲裡，加入冷水至八成滿。

5、按鍵開始煲湯。

6、40分鐘左右即可使用食用。

製作提示：

要注意所有材料都要和冷水一起煲，用熱水容易去掉蓮藕等物質的鮮味。

做法二

材料：

蓮藕300g、排骨300g、 蜜棗4顆。

做法：

1、排骨放沸水裡煮1~2分鐘，撈出來用冷水再洗幾遍，去血腥和雜質。

2、蓮藕和洗乾淨的排骨一起放冷水裡，加3到4顆蜜棗一起煲味道會更好。

3、大火燒開，小火慢燉2~3小時，調味即可。

小提示：

蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

做法三

材料：

排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生薑

做法：

1、排骨入開水鍋焯水後撈出清洗掉浮沫後放入砂鍋，放入生薑片，倒入清水，大火煮開後改小火煮煨燉。

2、紅棗用清水淘洗乾淨，藕洗淨去皮切成滾刀塊。

3、排骨燉30分鐘過後，放入藕塊和紅棗，繼續用小火燉30分鐘。

4、燉至藕綿軟後，調入精鹽再燉10分鐘即可。

蓮藕燒骨湯的做法是非常多的，常規情況下此湯所需要的材料就是蓮藕、排骨，可是為了加強此湯的營養與口感，我們在裡面會新增其它的一些食物，當然也是按照食物的營養搭配而定的，也符合食物的原理，不會 相剋或是食物搭配錯誤的情況。此湯是非常清淡的，如果喜歡吃辣椒的，則可以調配好佐料食用。