泥鰍湯的做法有哪些

泥鰍除了紅燒、清蒸，還可以做湯，對於愛喝湯的朋友來說，瞭解泥鰍湯的做法是很有必要的，那麼泥鰍湯怎麼做呢？泥鰍湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種泥鰍湯的做法，感興趣的朋友可以來看看哦！下面請看具體的做法介紹。

一、黃芪泥鰍湯

材料：泥鰍200克，瘦豬肉100克，棗（幹）10克，黃芪15克， 姜3克，鹽2克。

做法：

1、紅棗泡發，去核，把黃芪和紅棗洗淨。

2、瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘，撈起洗淨。

3、泥鰍用滾水燙一下，用清水沖洗，去內臟，洗淨抹乾水分。

4、將泥鰍用油煎至兩面微黃色，剷起裝盤中。

5、在湯煲內燒滾適量清水，放入泥鰍、瘦肉和生薑、黃芪、紅棗。

6、燒開後用小火繼續煲約3個小時，加入姜、鹽即可。

二、南瓜泥鰍湯

材料：鹽2湯匙，泥鰍500克，南瓜400克，姜2片，水6碗。

做法：

1、南瓜洗淨，削皮去瓤，切片。

2、泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝乾水。

3、熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃。

4、倒入清水，下薑片，煮沸，轉中小火煮15分鐘。

5、放入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調味食用。

三、玉米鬚泥鰍湯

材料：中大泥鰍300克，雞胸脯肉150克，豬小排骨100克，玉米鬚15克，蔥1根，生薑數片，調料：鹽少許，麻油數滴。

做法：

1、將泥鰍剪開腹部，洗淨，用沸水氽過後，撈起，瀝乾。

2、豬小排骨斬塊，裝入砂鍋，上置泥鰍。

3、放入姜、蔥，加入適量沸水；玉米鬚用紗布紮緊，也置入砂鍋內。

4、用文火煲至五六成熟時，放入雞胸脯肉絲，繼續煲至熟爛為度。

5、食用時除去姜、蔥、玉米鬚，加入鹽、麻油調味。

四、山藥泥鰍湯

材料：泥鰍500克，山藥300克，姜、蒜頭、京蔥各適量。

做法：

1、山藥去皮後切片。

2、泥鰍去腸臟後洗淨，放入沸水中氽燙，3分鐘後撈出瀝乾。

3、鍋內加油燒熱，加入蒜頭、京蔥、薑片煸炒。

4、出香後，再倒入泥鰍翻炒至變色。

5、加入山藥和水，大火煮沸10分鐘，再改用小火繼續煲煮30分鐘。

6、待湯濃時，加鹽調味即成。

以上就是關於泥鰍湯的做法有哪些的相關介紹，上面介紹的四種泥鰍湯的做法都是比較家常的做法，相信大家看了這些介紹之後，對泥鰍湯的做法已經比較瞭解了。如果想要自己做一款泥鰍湯的話，大家不妨參考上面介紹的方法哦！希望通過本文的介紹，對想要了解泥鰍湯的做法有哪些的朋友有所幫助。